Закрыть

Семга филе

4200,00
р.
Добавить в корзину
Филе семги — нежный лосось без хлопот
Филе семги — это премиальная часть атлантического лосося, полностью очищенная от костей и кожи (или с кожей — на ваш выбор). Мясо имеет характерный розово-оранжевый цвет с красивыми белыми прожилками, нежную, но упругую текстуру. В отличие от стейков, филе не требует разделки и готовится за считаные минуты, что идеально для занятых людей и молодых родителей .
Пищевая ценность: Семга — чемпион по содержанию Омега-3 жирных кислот (до 14 г жиров на 100 г), которые необходимы для здоровья сердца, сосудов и мозга. Также богата легкоусвояемым белком (около 22 г), витаминами D, группы В, селеном и фосфором . Калорийность — около 200-210 ккал на 100 г .
Кулинарное применение (от шеф-повара):
Филе семги универсально и позволяет экспериментировать каждый день:
  • Стейки из филе на гриле или сковороде: Нарежьте филе на порционные куски, замаринуйте в оливковом масле с солью и перцем на 5-10 минут. Обжаривайте по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. В конце сбрызните лимонным соком. Идеально с овощами гриль или салатом из свежих овощей .
  • Запекание в духовке (диетический вариант): Запекайте целый кусок филе в фольге или пергаменте при 180°C около 20-25 минут. Можно добавить лимон, веточки розмарина или тимьяна, чеснок. Сохраняет максимум сочности и полезных свойств .
  • На пару (для детского и диетического питания): Самый полезный способ. Филе на пару получается невероятно нежным и сохраняет всю пользу. Время приготовления — 15-20 минут.
  • Слабосоленая семга домашнего приготовления: Свежее филе идеально для домашнего посола. Достаточно натереть кусок смесью соли и сахара (2:1) и убрать в холодильник на 24 часа. Вы получите премиальную закуску без консервантов, лучше магазинной .
  • В соусах и пастах: Филе можно нарезать кубиками и добавить в сливочный соус для пасты, приготовить ризотто с лососем или использовать как начинку для несладких тарталеток.
  • Сырая подача (для гурманов): Свежайшее филе высшего качества можно использовать для приготовления carpaccio, тартара, суши и сашими.