Семга тушка: стейки

2300,00

р.

Семга (тушка на стейки) — королевский лосось для вашего стола
Семга, или атлантический лосось, — это рыба премиум-класса с нежным, насыщенным вкусом и характерным розово-оранжевым цветом мяса с белыми прожилками . Наша семга поступает в виде целой тушки, которую мы разделаем для вас на порционные стейки идеальной толщины (рекомендуется 2-3 см) . Это гарантирует сочность и позволяет контролировать процесс приготовления.
Пищевая ценность: Семга — настоящий суперфуд. Она рекордсмен по содержанию полезных жиров Омега-3 (до 15-20% жирности), которые необходимы для здоровья сердца, сосудов и мозга . Также она богата легкоусвояемым белком, витаминами группы B, витамином D, селеном и фосфором . Калорийность составляет около 190-200 ккал на 100 г .
Кулинарное применение (от шеф-повара):
Стейки семги универсальны и прощают многие ошибки новичкам, но есть несколько беспроигрышных вариантов:

На гриле или сковороде-гриль: Самый популярный способ. Замаринуйте стейки на 5-10 минут в оливковом масле с солью и перцем, обжарьте по 3-4 минуты с каждой стороны на сильном огне до появления аппетитных полосок. В конце сбрызните лимонным соком . Идеально с овощами гриль.
В духовке (классика): Запекайте стейки под сливочным соусом с сыром и зеленью (20 минут при 190°C) или в маринаде из лайма и прованских трав (30 минут при 180°C) . Это сытное и праздничное блюдо.
На пару (диетический вариант): Самый полезный способ, сохраняющий максимум витаминов и нежную текстуру. Стейки на пару получаются ароматными и сочными, особенно если готовить их вместе с брокколи или морковью. Калорийность такого блюда — всего 197 ккал .
В соусах: Семга прекрасно сочетается со сливочными соусами, медово-горчичным, соево-имбирным или острым «Сладкий чили» . Маринад может быть самым разным — от классических трав до меда и паприки .