Закрыть

Тыква баттернат

125,00
р.
Добавить в корзину
Тыква баттернат (ореховая) — королева осеннего меню
Тыква баттернат, также известная как «ореховая» или «мускатная», отличается своей элегантной грушевидной формой . Это не просто овощ, а настоящий кулинарный ингредиент премиум-класса. Главное её преимущество — небольшая семенная камера (все семена собраны в широкой части) и длинное «горлышко», состоящее из одной плотной, мясистой и ароматной мякоти, которую очень удобно нарезать . Цвет мякоти — ярко-оранжевый, а вкус — сладковатый, с изысканными ореховыми и мускатными нотами .
Пищевая ценность и польза:
Это настоящий суперфуд, который обязательно должен быть в рационе:
  • Низкая калорийность: Всего 26-45 ккал на 100 г, что делает её идеальной для диетического и здорового питания .
  • Рекордсмен по содержанию витамина А: Мякоть невероятно богата бета-каротином, который необходим для острого зрения, красивой кожи и мощного иммунитета .
  • Витаминно-минеральный комплекс: Содержит витамины С, Е, К, группы В, а также калий (важен для сердца), магний, кальций и железо .
  • Антиоксиданты: Защищает клетки организма от старения и помогает снижать риск различных заболеваний .
  • Клетчатка: Мягко очищает кишечник, улучшает пищеварение и надолго дарит чувство сытости .
Кулинарное применение (от шеф-повара):
Баттернат — настоящая находка для кулинара. Её удобная форма и нежная текстура позволяют готовить огромное количество блюд:
  • Идеальный суп-пюре: Это классика. Запеките баттернат с чесноком и луком, пробейте блендером с небольшим количеством бульона и сливками — бархатистый, сладковатый и согревающий суп готов .
  • Запекание в духовке: Нарежьте мякоть кубиками или дольками, сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и розмарином или тимьяном. Запекайте 25-30 минут при 200°C. Получится отличный гарнир к мясу или птице .
  • Рисотто: Нежная тыква идеально дополняет ризотто. Её можно добавить в самом конце приготовления или подать кусочками, запеченными отдельно .
  • Гарниры и рагу: Кубики баттерната добавляют в овощные рагу, пасту или киноа, придавая блюду приятную сладость и яркий цвет .
  • Десерты и выпечка: Из пюре баттерната получаются невероятно сочные маффины, кексы, пироги и даже чизкейки . Уникальная форма тыквы позволяет использовать её как природный «горшочек» для запекания, например, для шарлотки .
  • Паста и «лапша»: С помощью специального ножа или овощечистки из плотной шейки тыквы можно сделать длинные ленты — отличную низкоуглеводную альтернативу пасте .
  • В сыром виде: Молодые плоды с тонкой кожицей можно натирать в салаты, добавляя нотку свежести и витаминов .