Закрыть

Филе семги копченое

10200,00
р.
Добавить в корзину
Филе семги копченое — благородный деликатес с ароматом дымка
Наше копченое филе семги — это продукт премиального качества, приготовленный из свежей мурманской или атлантической семги. Мы используем только натуральное копчение на древесной щепе (ольха, фруктовые деревья), без применения "жидкого дыма" и искусственных ароматизаторов . В зависимости от технологии, мы предлагаем два вида копчения:
  • Холодное копчение (24–48 часов при 25–30°C): рыба получается нежной, маслянистой, с деликатным ароматом дыма и плотной текстурой. Сохраняет максимум полезных веществ .
  • Горячее копчение (30–40 минут при 80–90°C): семга имеет более насыщенный вкус, рассыпчатую текстуру и яркий копченый аромат. Готова к употреблению сразу после остывания .
Пищевая ценность: Копченая семга сохраняет все полезные свойства свежей рыбы. Она богата Омега-3 жирными кислотами (укрепляют сердце и сосуды), легкоусвояемым белком (22–23 г на 100 г), витаминами А, Е, группы В, а также фосфором, селеном и йодом . Калорийность составляет 195–230 ккал на 100 г в зависимости от способа приготовления .
Кулинарное применение (от шеф-повара):
Копченая семга — это "скорая помощь" для праздничного стола и изысканных будничных блюд:
  • Классическая подача: Тонко нарезанные ломтики семги на тарелке с дольками лимона, веточками укропа и каперсами. Идеальна как самостоятельная закуска к белому вину или шампанскому .
  • Бутерброды и канапе: Классика — на бородинском хлебе со сливочным маслом или творожным сыром. Также отлично сочетается с авокадо, огурцом и яйцом .
  • Салаты: Добавляйте в салаты с рукколой, томатами черри, авокадо, морской капустой или пекинской капустой. Заправка на основе оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса идеально дополняет вкус рыбы .
  • Суши и роллы: Копченая семга прекрасно подходит для урамаки, темаки, гуанкан-маки и других видов роллов. Сочетается с огурцом, авокадо, сливочным сыром и кунжутом .
  • Горячие блюда: Используйте как начинку для пиццы, пирогов, кишей, добавляйте в пасту, ризотто или омлет в самом конце приготовления .
  • Закуски для фуршета: Тарталетки с творожным сыром и семгой, профитроли, рулетики из семги с начинкой из сливочного сыра и зелени.