Закрыть

Свекла

90,00
р.
Добавить в корзину
Свекла столовая — "царственный" корнеплод для вашего стола
Наша свекла выращена в фермерских хозяйствах по традиционным технологиям. Это экологически чистый продукт, который собирается вручную в стадии оптимальной зрелости. Корнеплоды — плотные, с насыщенной бордовой мякотью без белых колец, что является признаком высокого качества и сладости. Свекла не зря получила свое название от греческого слова «seuklon», что переводится как «царственная» — в древности блюда из неё украшали столы лишь знатных горожан .
Пищевая ценность и польза:
Свекла — настоящий суперфуд, обязательный для ежедневного рациона :
  • Низкая калорийность: всего 40-45 ккал на 100 г.
  • Рекордное содержание полезных веществ: в 150-200 г свеклы содержится 400-500% суточной нормы кремния (сохраняет упругость кожи и плотность костей), 60-80% хрома (уменьшает тягу к сладкому), 20-30% меди (профилактика ранних морщин) .
  • Витамины группы В: фолиевая кислота (В9) особенно полезна для нервной системы и будущих мам, витамин В6 улучшает настроение .
  • Уникальные компоненты: содержит бетаин (улучшает работу печени и обмен веществ), витамин U (защищает слизистую желудка) и природные нитраты, которые расширяют сосуды и снижают давление .
  • Польза для сердца и кишечника: калий и клетчатка укрепляют сердечно-сосудистую систему, мягко очищают кишечник и служат профилактикой запоров .
Кулинарное применение (от шеф-повара):
Свекла удивительно универсальна. Шеф-повара ценят её за способность сочетаться с разными продуктами и использоваться в блюдах от закусок до десертов :
  • Классика русской кухни:
  • Борщ и свекольник: Наваристые супы, которые любят в каждой семье .
  • Салаты: "Селёдка под шубой", "Винегрет" — любимые праздничные блюда .
  • Свекольная икра и закуски: Отличный вариант для бутербродов и гарнира.
  • Современные ресторанные идеи:
  • Карпаччо из свеклы: Тонко нарезанная запеченная свекла с хреном, оливковым маслом и малиновым уксусом — изысканная закуска .
  • Запекание в духовке: Нарежьте кубиками (1,5–2 см), сбрызните маслом, добавьте розмарин, бальзамический уксус, соль, перец и немного мёда. Запекайте 25-30 минут при 200°C — получится отличный гарнир к мясу или рыбе .
  • Свекольный сорбет или десерты: Свекла может использоваться даже в сладких блюдах благодаря своему природному сахару .
  • Полезные лайфхаки:
  • Маринованная на зиму с лимоном: Отличный способ заготовки без уксуса. Свекла остается сладкой, а вкус получается мягким и чистым .
  • Свекольная ботва: Не выбрасывайте листья! Они содержат в 3 раза больше витаминов, чем корнеплод. Их можно добавлять в салаты или супы .