Кабачки

250,00

р.

Кабачки фермерские — нежный и полезный овощ на вашем столе
Наши кабачки — это свежий, экологически чистый продукт, выращенный в фермерских хозяйствах. Мы собираем плоды в стадии молочной спелости, когда их кожица особенно нежна, а семена практически не чувствуются. Именно такие кабачки обладают наилучшим вкусом и текстурой . Это универсальный овощ, который одинаково хорош как в роли самостоятельного блюда, так и в качестве изысканного гарнира.
Пищевая ценность и польза:
Кабачок — настоящий подарок для тех, кто следит за здоровьем и фигурой:

Очень низкая калорийность: всего 24–27 ккал на 100 г, что делает его идеальным продуктом для диетического и детского питания .
Богатый состав: содержит витамины группы В, витамины А, Е, С и К, а также калий, магний, железо и цинк . Особую ценность представляет калий, который необходим для здоровья сердца и нормализации давления .
Клетчатка: способствует мягкому очищению кишечника и создает длительное чувство сытости .
Гипоаллергенность: кабачки считаются неаллергенным продуктом, поэтому их одними из первых вводят в детский прикорм .

Кулинарное применение (от шеф-повара):
Кабачки невероятно универсальны и раскрываются по-разному в зависимости от способа приготовления:

В сыром виде (максимум пользы): Молодые кабачки с тонкой кожицей можно нарезать тонкими лентами и добавлять в салаты с огурцами, редисом и зеленью. Заправка из оливкового масла и лимонного сока идеально дополнит их свежий вкус .
На гриле или сковороде: Классика летнего меню. Кабачки, нарезанные пластинами, обжариваются 2-3 минуты с каждой стороны до появления аппетитных полосок . Солить лучше в конце, чтобы они не потеряли сок.
Запеченные в духовке: Оптимальный способ приготовления, сохраняющий максимум полезных веществ . Попробуйте запечь кабачки с чесноком и пармезаном при 200°C до золотистой корочки или приготовить из них хрустящие палочки в сырной панировке — отличная альтернатива картофелю фри .
Оладьи и драники: Нежнейшие кабачковые оладьи со сметаной — любимое блюдо и взрослых, и детей .
Фаршированные "лодочки": Из кабачков получаются эффектные "лодочки", которые можно наполнить мясным фаршем, курицей, рисом с овощами или даже творогом с зеленью .
Рагу и супы: Кабачки отлично дополняют овощное рагу, супы и крем-супы. Они придают блюдам нежную текстуру и легкий, свежий вкус .
Кабачковая икра: Классическая закуска, которую можно заготовить на зиму.
Низкоуглеводная альтернатива: Из кабачков можно сделать "лапшу" для пасты или нарезать их кубиками для ризотто, заменяя высококалорийные ингредиенты.

Советы по выбору и хранению:

Для салатов и быстрой обжарки выбирайте молодые кабачки длиной 15-20 см с тонкой кожицей и мелкими семенами .
Качественный кабачок должен быть твердым, упругим, с гладкой кожицей без трещин, пятен и вмятин .
Хранить свежие кабачки лучше в холодильнике, завернутыми в бумажное полотенце. Молодые плоды сохраняют свежесть до 4-5 дней .