Закрыть

Перец рамиро

690,00
р.
Добавить в корзину
Перец рамиро — итальянский аристократ с фруктовым вкусом
Перец рамиро — это элитный сорт сладкого перца родом из Италии, который называют "перцем для ленивых" за его невероятную нежность и удобство в приготовлении . Его легко узнать по удлиненным, слегка изогнутым плодам, напоминающим рога, насыщенного красного цвета . Главное отличие рамиро от обычного болгарского перца — тончайшая, почти незаметная кожица и полное отсутствие горечи даже в сыром виде . Мякоть у него сочная, мясистая, с минимальным количеством семян и выраженным сладким, почти фруктовым вкусом с нотками меда и легкой пряности .
Пищевая ценность и польза:
Рамиро — не только вкусный, но и очень полезный овощ, настоящий чемпион по содержанию витаминов:
  • Витамин С: Всего 100 г перца покрывают 170% суточной нормы витамина С, что делает его мощным союзником в поддержании иммунитета .
  • Витамин А (бета-каротин): Содержит около 20% от нормы, необходим для здоровья глаз, кожи и слизистых .
  • Низкая калорийность: Всего 30-31 ккал на 100 г, что идеально для диетического и здорового питания .
  • Богатый состав: Также содержит витамины группы В, витамин Е, калий, магний, кремний и железо .
Кулинарное применение (от шеф-повара):
Благодаря своей форме, тонкой кожице и сладости, рамиро невероятно универсален. Он идеален как в свежем, так и в приготовленном виде:
  • В свежем виде (максимум вкуса): Рамиро настолько сладок и нежен, что его можно есть как фрукт. Тонко нарезанные полоски идеально подходят для салатов, овощных нарезок или закусок. Он прекрасен в греческом салате, с моцареллой и базиликом или в итальянском хлебном салате панцанелла .
  • Запекание на гриле или в духовке (классика): Это, пожалуй, лучший способ раскрыть вкус рамиро. На гриле он быстро карамелизуется, становится еще слаще, приобретает легкий дымный аромат, но не теряет форму. Подавайте как гарнир к мясу или рыбе, с моцареллой и рукколой .
  • Фарширование (идеальная форма): Вытянутая форма рамиро словно создана для фарширования. Их удобно наполнять сыром (рикотта, фета), мясным фаршем, рисом с овощами или грибами и запекать. Получается эффектное и очень вкусное блюдо .
  • Соусы и супы: Запеченный рамиро легко превратить в бархатистый соус для пасты или мяса, смешав с чесноком и оливковым маслом. Он также отлично подходит для приготовления крем-супов и знаменитого испанского гаспачо .
  • Маринование и консервация: Нежные перцы рамиро прекрасно маринуются с уксусом, медом и травами, становясь изысканной закуской .