Перец острый стручковый Армения

2600,00

р.

Перец острый "Цицак" (Армения) — легендарная кавказская закуска
Наш острый перец привезен из Армении — это знаменитый сорт "Цицак" . Он отличается от обычного чили: это длинные, тонкие стручки нежно-зеленого цвета с умеренной, "благородной" остротой . В Армении это не просто приправа, а полноценная закуска, без которой не обходится ни одно застолье . Перец обладает тонкой, нежной кожицей и пикантным, пряным вкусом, который разжигает аппетит, но не обжигает .
Пищевая ценность и польза:

Умеренная калорийность: около 25-60 ккал на 100 г .
Содержит капсаицин: вещество, которое придает перцу остроту, улучшает аппетит, кровообращение и ускоряет обмен веществ .
Богат витаминами: содержит витамины группы В, витамин С и РР, а также калий и магний.
Полезные свойства: благодаря содержащимся в нем элементам, "цицак" способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, восстановлению нервной системы и даже поднимает настроение .

Кулинарное применение:
В армянской кухне этот перец используют самыми разными способами, но главное его предназначение — быть идеальным дополнением к мясу .

Квашеный "Цицак" (классика): Это коронное блюдо. Перец квасят целиком с чесноком и укропом. Он получается острым, кисловатым и невероятно хрустящим. Подается к шашлыку (хоровацу), люля-кебабу, хашу и просто как закуска к любым мясным блюдам .
Ахорджак (в томатном соусе): Еще одна легендарная закуска. "Цицак" тушится в густом томатном соусе с чесноком и кинзой. Это блюдо, название которого переводится как "приятного аппетита", подается как соус или самостоятельная закуска к мясу .
Маринованный на зиму: Отлично подходит для маринования в пряном рассоле с уксусом, болгарским перцем и специями. Получается пикантная заготовка, которая хранится всю зиму .
Свежий (в меру!): Свежие стручки можно мелко нарезать в салаты, супы, соусы, аджику или добавлять при тушении мяса для придания пикантного аромата и остроты.
Идеальная пара: Шашлык, люля-кебаб, хаш, долма, сыры, лаваш, а также любые жирные мясные блюда, которые он отлично дополняет .