Масляная копченая

2880,00

р.

Масляная рыба холодного копчения — нежный деликатес с насыщенным вкусом
Масляная рыба — это собирательное название нескольких видов рыб (эсколар, сериолелла, строматей), объединенных одним качеством: их мясо имеет нежную, маслянистую текстуру и богатый вкус . В процессе холодного копчения (при температуре до +25°C) рыба приобретает легкий аромат дымка, сохраняя при этом максимум полезных веществ и сочность .
Главная особенность масляной рыбы — она буквально тает во рту. У нее светлое, мягкое мясо с пикантным копченым вкусом и золотистой кожицей .
Пищевая ценность: Масляная рыба богата легкоусвояемым белком (до 18 г), полезными жирами (около 12 г), содержит витамин В12, ниацин и селен . Калорийность составляет около 180 ккал на 100 г .
Кулинарное применение:

Самостоятельная закуска: Классический способ подачи — нарезанная ломтиками рыба с дольками лимона, свежей зеленью и маслинами. Прекрасно сочетается с отварным картофелем, овощами и зеленью .
Бутерброды и канапе: Идеальна на ломтике ржаного или белого хлеба со сливочным маслом, огурцом, яйцом и зеленью .
Салаты: Отлично дополняет салаты с картофелем, горошком, огурцами, яйцом и заправкой на основе сметаны или оливкового масла .
Изысканные закуски: Из масляной рыбы можно приготовить нежный мусс со сметаной и лимоном — эффектная закуска для фуршета .
Сочетания: Гармонирует с цельнозерновым хлебом, свежими овощами, лимоном, каперсами .

Важно: Масляная рыба может быть очень жирной, поэтому употребляйте ее в умеренных количествах . В холодильнике такая рыба хранится не более трех суток .