Икра нерки

14900,00

р.

Икра нерки — рубиновый деликатес для ценителей с характером
Икра нерки — это настоящая редкость на московских прилавках . Добывается из дикой нерки в экологически чистых водах Камчатки и Сахалина в сезон естественного нереста . Главная особенность — небольшие икринки диаметром 3–4 мм насыщенного рубиново-красного цвета с плотной упругой оболочкой . Вкус — яркий, пикантный, с характерной легкой горчинкой и выраженным "морским" послевкусием, за который ее особенно ценят гурманы . Икринки нежные, буквально тают во рту, оставляя солоноватый привкус .
Пищевая ценность: Содержит 32% легкоусвояемого белка, богата Омега-3 жирными кислотами, витаминами А, D, Е, группы В, а также йодом (в икре нерки его больше, чем у других лососевых), железом и селеном .
Кулинарное применение:

Классика: Бутерброды со сливочным маслом или творожным сыром на тостовом хлебе или бородинском .
Закуски для фуршетов: Тарталетки с мягким сыром и зеленью, канапе с авокадо, фаршированные яйца .
Японская кухня: Идеально для суши, сашими и роллов благодаря плотной структуре, которая хорошо держит форму .
Праздничная подача: Блины с икрой и сметаной, профитроли, икорницы с дольками лимона .
Сервировка: Лучше всего раскрывается в паре с охлажденным шампанским или сухим белым вином, которые подчеркивают изысканные нотки . С крепким алкоголем сочетается хуже — он перебивает тонкий вкус .