Перец зеленый болгарский

480,00

р.

Перец болгарский зеленый — хрустящая свежесть с легкой пикантностью
Зеленый болгарский перец — это плоды технической спелости, собранные до полного созревания . Именно поэтому он обладает уникальными свойствами: более плотной, хрустящей текстурой и чуть заметной пикантной горчинкой, которая придает блюдам особый характер . Наш перец выращен в фермерских хозяйствах Краснодарского края, где щедрое солнце и заботливые руки обеспечивают отличный вкус даже у недозрелых плодов.
Пищевая ценность и польза:

Уникальное преимущество: содержит фитостерины — сложные соединения, которые помогают снижать уровень "плохого" холестерина в крови .
Низкая калорийность: всего около 19-20 ккал на 100 г .
Богатый состав: содержит витамины С, группы В, витамин К, калий, магний .
Пищевые волокна: клетчатка стимулирует работу кишечника и улучшает пищеварение .

Кулинарное применение (от шеф-повара):
Зеленый перец ценят за его способность сохранять форму при термообработке и особый аромат:

Тушение и рагу (идеально): Зеленый перец при тушении с мясом, курицей, помидорами и луком не разваливается, сохраняет форму и отдает блюду свой насыщенный аромат . При термической обработке его легкая горчинка становится пикантной изюминкой .
Маринады и консервация: Благодаря плотной текстуре, зеленый перец идеален для засолки, маринования и консервирования — он остается хрустящим и отлично хранится .
Фарширование: Многие кулинары предпочитают именно зеленый перец для фарширования, так как он лучше держит форму и не разваливается при запекании . При этом вкус начинки остается главным, а перец лишь дополняет ароматом.
Свежие салаты: Тонко нарезанный зеленый перец добавляют к овощным и мясным салатам. Он придает блюду свежесть, яркий оттенок и приятный хруст .
Гарниры и вторые блюда: Нарезанный перец добавляют в рис, киноа, пасту для придания ярких красок и вкуса .
Венгерская кухня: Классический салат из зеленой паприки с уксусом, маслом и сахаром — пикантная закуска, которая готовится за час до подачи .

Важно: Зеленый перец, как и другие сорта, практически не теряет полезных свойств при термической обработке . Это редкое качество делает его идеальным для горячих блюд.