Лопатка баранина

1120,00

р.

Баранья лопатка — сочное мясо для тушения и жаркого
Баранья лопатка — это отруб с прослойками жира, который идеально подходит для длительного тушения. Лопатка имеет насыщенный вкус и при правильном приготовлении становится очень мягкой и нежной. Это мясо часто используют для повседневных блюд, так как оно прекрасно сочетается с овощами и специями.
Кулинарное применение:

Тушение на сковороде: Небольшие куски бараньей лопатки обжаривают на собственном жиру до румяной корочки, затем добавляют горячую воду, тимьян и тушат под крышкой около 30 минут . В конце добавляют лук и тушат до его мягкости.
Жаркое: Лопатка отлично подходит для приготовления жаркого с картофелем, морковью и луком в духовке или в казане.
Суп и шурпа: Благодаря содержанию жира и соединительных тканей, лопатка дает наваристый и ароматный бульон.
Отбивные: Из лопаточной части можно приготовить отбивные, обжаривая их 5-10 минут на сковороде .