Помело — крупнейший цитрус с освежающим вкусом Помело — самый крупный представитель цитрусовых. Под толстой кожурой скрываются крупные дольки, покрытые плотной, слегка горьковатой пленкой. Мякоть помело может быть белой, розовой или красной и имеет освежающий кисло-сладкий вкус, гораздо менее выраженный, чем у грейпфрута. Он богат витамином С, калием и эфирными маслами. Применение в пище:
В свежем виде: Очищенные от пленок дольки помело — отличный низкокалорийный перекус и десерт.
Салаты: Идеально подходит для салатов с морепродуктами (креветками, кальмарами), курицей, овощами и зеленью. Освежающий вкус цитруса отлично дополняет основные ингредиенты.
Тайская кухня: Помело добавляют в традиционные тайские острые салаты (например, Ям Сом О).
Цукаты: Из толстой корки помело варят ароматные цукаты.