Лимоны — солнечная кислинка для здоровья и кулинарии Свежие фермерские лимоны — это настоящий концентрат пользы и вкуса. Они славятся высоким содержанием витамина С, укрепляющего иммунитет, и фитонцидов, обладающих антибактериальными свойствами . Ароматная цедра и кислый сок используются в кулинарии повсеместно. Качественный лимон имеет ярко-желтую, слегка бугристую кожицу и упругую структуру. В отличие от тепличных, такие лимоны обладают более насыщенным ароматом и вкусом. Применение в пище:
Напитки: Классический чай с лимоном, домашний лимонад, вода «Сасси» для похудения, добавка в смузи и морсы.
Заправки и соусы: Свежевыжатый сок — основа заправок для салатов (вместо уксуса), маринадов для рыбы и мяса, а также соуса к рыбе и морепродуктам .
Консервация и выпечка: Цедра лимона — незаменимый ароматизатор для кексов, печенья, кремов и творожных десертов. Лимонная кислота используется при консервировании овощей и фруктов.
Подача к блюдам: Дольки лимона подают к рыбе, шашлыку, блинам и вареникам, чтобы оттенить вкус и добавить свежести.