Манго — тропический король фруктов с медовым вкусом Манго — один из самых популярных тропических фруктов. Его нежная, волокнистая или гладкая мякоть имеет неповторимый сладкий вкус с оттенками абрикоса, дыни и хвои. Спелое манго должно быть ароматным у плодоножки и слегка мягким при надавливании. Оно богато витаминами А, С и клетчаткой. Применение в пище:
В свежем виде: Манго едят ложкой, нарезают кубиками или дольками.
Смузи и десерты: Манго — основа для тропических смузи, сорбетов, муссов, тайских десертов (например, липкий рис с манго).
Соусы и чатни: Из манго готовят кисло-сладкие соусы к мясу и рыбе, а также пикантный индийский чатни.
Салаты: Зеленое (недозрелое) манго добавляют в острые азиатские салаты для хруста и кислинки.