Редька зеленая (маргеланская) — сочный витаминный корнеплод с мягким вкусом Зеленая редька — это корнеплод с нежной, сочной мякотью и освежающим, слегка островатым вкусом без резкой горечи . В отличие от черной редьки, она более мягкая и приятная, что позволяет использовать её в свежих салатах без длительного вымачивания . Наша редька выращена в фермерских хозяйствах, собрана вручную и поступает к вам с максимальной свежестью и пользой. Пищевая ценность и польза: Зеленая редька — настоящий кладезь витаминов при минимальной калорийности:
Низкая калорийность: всего 35 ккал на 100 г, что делает её идеальной для диетического питания .
Богатый витаминный состав: содержит витамин А (особенно много!), который улучшает состояние кожи, волос и зрения, а также витамины С, группы В, Е, РР .
Минералы: богата калием (важен для сердца), кальцием, магнием, фосфором и железом .
Польза для пищеварения: высокое содержание клетчатки стимулирует работу кишечника, улучшает аппетит и выводит токсины .
Укрепляет иммунитет: фитонциды и витамин С помогают бороться с простудами и обладают противовоспалительными свойствами .
Кулинарное применение (от шеф-повара): Зеленая редька универсальна и хороша как в простых, так и в изысканных блюдах. Важно: перед приготовлением редьку можно слегка посолить и оставить на 10-15 минут, чтобы ушла лишняя горечь и выделился сок .
Салаты (главное применение):
Классический: натрите редьку на крупной терке, добавьте морковь, зелень (укроп, петрушку), заправьте сметаной или растительным маслом .
Сытный: с отварной курицей, яйцом, огурцом и легкой заправкой из сметаны с горчицей — отличный вариант для обеда .
По-корейски: нарежьте редьку соломкой, добавьте чеснок, соевый соус, уксус, кунжутное масло и острый перец — пикантная закуска за 30 минут .
С яблоком: тертая редька с кисло-сладким яблоком и сметаной — нежное и витаминное сочетание .
Маринованная и квашеная: отлично подходит для зимних заготовок, долго хранится и сохраняет полезные свойства .
Как гарнир к мясу: тонко нашинкованная редька отлично дополняет шашлык, люля-кебаб и жирные мясные блюда, помогая их усвоению .
Витаминные соки: свежевыжатый сок зеленой редьки (в смеси с морковным или яблочным) — настоящий витаминный заряд.
Важно: несмотря на всю пользу, зеленую редьку следует употреблять с осторожностью людям с заболеваниями ЖКТ в стадии обострения, а также беременным .